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6144円

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商品の説明

粋なデザインの花々が舞う華やぎ上品セットのご紹介!せっかくのお着物。小物にもこだわりたいですよね!細かいところも手を抜かない!それこそオシャレにきまるポイントです。帯締めはシンプルな柄にも金糸があしらわれているため角度で煌びやかに見えることでしょう!帯揚げは、梅や桜、桔梗など1年を通して見られる花々たちが模様で、いつ着ても恥ずかしくない帯揚げとなっております。ひとつ持っておくのもいいと思います!手触りの素晴らしい、さらりとした生地の帯揚げ。上品で綺麗な水色の地に可愛らしい菊や桜が和の美しさを感じさせてくれます。確かな技術の光る上品なひとしな。お着物は帯締めや帯揚げを変えるだけで印象がかわるもの。その日の気分や、シーンに合わせて楽しむのもひとつ。同じものでも結び方、色柄の出し方を変えてもまた違う表情にいつもの装いに遊び心を込めて…お着物に合わせて、お好きな彩りをお選び下さいませ。こちらお品は一点のみとなっておりますので、ぜひ、この機会にお見逃しのないようにお願い致します。mochiduki 02701202

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Nadru Yakhni

Nadru Yakhni
主要な食材は蓮根、ヨーグルトのみですが、グリーン&ビッグカルダモン、クミン、フェンネル、シナモン、クローブ、ブラックペッパー、ヒングなどなど使用するスパイスが多めで、食べる時だけでなく作る際も香りが楽しめる料理です。


サツマイモとジャワホウレンソウのサブジ

サツマイモとジャワホウレンソウのサブジ
サツマイモとジャワホウレンソウ(アマランサス)をスパイスと共にストーヴの鍋で蒸し煮にしました。サツマイモの甘みとクミン、コリアンダーなどの香りの相性は抜群、さらにホウレンソウの渋みが加わり重層的な味わいを楽しめます。サツマイモに味が負けない程度にホウレンソウは多めに使うことをお勧めします(今回のは少なすぎました笑)。

Dahi Aloo

Dahi Aloo
ジャガイモのヨーグルトカレー。クミンシード、ヒング、ターメリック、コリアンダーパウダー、レッドペッパーを油で炒め、ヨーグルト、塩、ガラムマサラ、茹でたジャガイモを加えて軽く煮て、仕上げにコリアンダーリーフを散らします。チャパティ、米どちらにも合うと思います。温かいうちに食べるとより美味しいです。

Aloo Matar

Aloo Matar
ジャガイモとグリンピースのカレーです。グレイビーは、パオバジマサラ、ローストピーナッツパウダー、ココナッツなどを用いるタイプで、これは西インドはマハーラシュトラ州辺りのスタイルだそうです。ピーナッツパウダーを入れすぎたので、ネットから得たイメージよりもマイルドな仕上がりになりましたが、これはこれでリッチで美味しかったです。

第34回 新安城・インド料理の会

今回は西インドのベジバーガー・パオバジを作りました。


パンは時間が無かったのでスーパーで買ったバタールを使用しました。皮は固いものの味はバジと馴染んでいたように思います。

バジはパオバジマサラから自作して貰いました。一粒だけなのにしっかり主張するブラックカルダモンのスモーキー香りが特徴的でした。チリは抑えめにしましたが、やはり辛いと感じる方が多かったようです。
プロフィール

Author:やりがなくん
ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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「いんど」を「@」に置き換えてください。

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